金针菇怎么分别真假
要分辨金针菇的真假，可以从以下几个方面进行观察：
颜色
真金针菇：颜色通常为黄橙色，菌柄上有绒毛，看上去像金色。颜色饱满、纯正，且色泽均匀。
假金针菇（银针菇）：颜色为纯白色，菌柄和菌盖都呈洁白色，形似银针。由于基因特性，不容易因温度变化而出现色差。
菇帽
真金针菇：菇帽呈半球形，不会裂开，新鲜时边缘内卷。
假金针菇：菇帽可能会裂开，且新鲜时可能过分展开或开裂。
表面
真金针菇：菌盖表面有胶质薄层，湿时有粘性，颜色从黄白到黄褐不等。
假金针菇：表面可能显得光滑，没有胶质薄层或粘性。
气味
真金针菇：具有特有的清香味道，无异味。
假金针菇：可能闻起来有异味，如刺鼻的味道。