安徽面条的合面方法
安徽面条的合面方法如下：
准备材料
面粉：适量
盐：一小撮
水：根据面粉量而定
和面步骤
将面粉中加盐搅拌一下，加入水和面。面和的软一点，像包饺子的面。
面和到光滑后，盖上保鲜膜醒发半个小时。醒发之后的面团会更加光滑。
半小时后再次揉面，揉好后继续盖上保鲜膜醒发半小时，重复2-3次，直到面团达到合适的软硬程度。
制作面条
将醒发好的面团擀成薄片，切成条状。可以搓圆也可以不搓圆。
在面条上撒上淀粉，裹匀。
将裹好淀粉的面棍放在保鲜袋里，醒发几个小时。
拿出几根面条，用擀面杖擀扁，两头像这样摞一起，然后拉摔，摔成合适的厚度。