腌好的腊肉能放多少天呢

腌好的腊肉的保存时间主要取决于腌制方法、环境温度和湿度等因素。以下是一些关键点：

腌制时间

小块肉：腌制4到5天后即可食用。

大块肉：建议腌制7到8天。

腌制时间受气温和湿度影响较大，一般需要3-7天。

保存方法

常温保存：腌制好的腊肉在阴凉、通风的环境下可以保存3个月左右。

冰箱保存：将腌制好的腊肉分装到保鲜袋中，放入冰箱冷冻室，可以保存9个月甚至更长时间。

特殊保存方法：用干净的塑料袋密封后，压上重物，放在阴凉通风处，两天后上下交换并撒些白酒，再密封保存一周后挂起风干，15天后分袋放入保鲜袋冷冻保存。

注意事项

腌制好后，不要直接晾晒，需要先用温水清洗干净表面的盐分。

晾晒时，将腊肉挂在通风良好、阳光充足的地方，避免雨淋和暴晒，直到表面干燥、紧实、颜色变深红。

存放时，避免阳光直射和高温环境，最好存放在干燥、通风、阴凉的地方。