羊肉汤炖木瓜的做法

做法一

材料：

木瓜1个

羊肉250克

葱1根

料酒10克

细盐1克

花椒10粒

陈皮5克

味精2克

步骤：

1. 将羊肉洗净，放清水中漂30分钟，切成薄片；木瓜、木通、姜、葱洗净。

2. 将砂锅置中火上，加水和羊肉烧开，放入木瓜、木通、姜片、葱结、料酒，炖1小时，再改用小火炖熟透，拣出姜、葱、木瓜、木通，加味精、细盐即成。

做法二

材料：

木瓜1个（约350克）

羊肉80克

生姜10克

青菜50克

花生油10克

盐6克

绍酒3克

胡椒粉少许

步骤：

1. 将木瓜去皮去籽切片，羊肉切薄片后用绍酒、胡椒粉抓腌好，生姜去皮切丝，青菜洗净。

2. 锅内烧油，下入姜丝抢香锅，注入适量清汤，用中火烧开，投入木瓜、羊肉，滚至八成熟。