自己加工调料包的配方

材料准备

八角：3-5颗

桂皮：1-2小块

香叶：3-5片

花椒：10-15粒

丁香：3-5粒

小茴香：1-2小把

草果：1-2个

白芷：3-5片

甘草：3-5片

干辣椒：适量（根据口味调整）

姜片：适量（根据口味调整）

葱段：适量（根据口味调整）

制作步骤

混合香料：

将上述香料按照一定的比例混合均匀。例如：

八角3颗、桂皮1小块、香叶3片、花椒10粒、丁香3粒、小茴香1小把、草果1个、白芷3片、甘草3片。

制作卤料包：

将混合好的香料放入纱布袋或棉布袋中，系紧袋口，制成卤料包。

浸泡香料包：

使用前，将卤料包用温水浸泡30分钟左右，以去除香料中的杂质和异味。

煮制卤料：

将卤料包放入锅中，加入适量的清水，放入需要卤制的食材，如肉类、蛋类、豆制品等。再加入适量的盐、酱油、冰糖、料酒等调味料，大火烧开后转小火慢炖，直至食材入味即可。

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