黄瓜竹笋凉菜做法

黄瓜竹笋凉菜的做法如下：

食材准备

黄瓜 1根

竹笋 100g

盐 适量

米醋 适量

生抽 适量

核桃油 适量

辣椒面 适量

蒜瓣 1个

处理食材

黄瓜洗净切长条。

竹笋去皮洗净切长条。

蒜瓣剁成蒜末。

煮竹笋

锅内加水烧开，放入竹笋煮3分钟左右，过冷水后沥干水分。

调制调味汁

锅中加适量油，烧热后下入蒜末爆香。

加入一勺辣椒面，搅匀，关火。

将辣椒油浇在容器里，加入核桃油、生抽、盐、米醋调味，搅拌均匀。

混合食材

将竹笋和黄瓜放入大容器里。

倒入调好的调味汁，搅拌均匀即可食用。

这道黄瓜竹笋凉菜就制作完成了，口感脆嫩，微辣开胃，非常适合夏天食用。你可以根据个人口味适量调整调料的用量。