干鲜凉菜原料

干鲜凉菜原料种类繁多，以下是一些常见的干鲜凉菜原料及其适用菜品：

海鲜类

金蝉：适用于制作香酥椒麻金蝉等菜肴。

速冻虾仁：适用于制作葱香虾球等菜肴。

三文鱼：适用于制作鲜花椒生炝北海道三文鱼等菜肴。

赤贝：适用于制作青花椒川辣炝赤贝等菜肴。

九孔鲜鲍：适用于制作肉燥蒜香九孔贝等菜肴。

鸦片鱼尾：适用于制作脆笋拌螺片等菜肴。

鸽蛋：适用于制作果木烟熏溏心鸽蛋等菜肴。

蔬菜类

黄瓜：适用于制作凉拌黄瓜、凉拌莴苣等菜肴。

豆芽：适用于制作凉拌豆芽海带等菜肴。