南瓜饼变成南瓜糕

制作南瓜糕的步骤如下：

准备材料

新鲜南瓜 500g

普通面粉 250g

玉米粉 250g

酵母 3g

白糖 适量

色拉油 适量

南瓜处理

南瓜去皮切块，大火蒸30分钟。

用勺子将南瓜压成泥。

面团制作

将南瓜泥加入面粉和玉米粉中，搅拌均匀。

待南瓜温度降下来后，加入酵母粉和适量水，搅拌成面团。

面团成型，达到有一点粘手的程度。

第一次发酵

将面团放在温暖处，等待发酵1小时，直到体积膨胀至两倍大。

成型与第二次发酵

按压排气后，用模具将面团做成饼状。

在烤盘上铺锡纸，刷上一层色拉油，将南瓜饼均匀放在锡纸上。

将烤盘放入预热好的烤箱中，200℃上下火，烤30分钟。

取出南瓜饼，进行第二次发酵，约2小时，保留蒸汽孔便于蒸汽上涌。

检查熟透度与冷却

用牙签戳一下南瓜饼，确认内外都熟透了即可取出静置等待放凉。

保存与食用

南瓜饼做好后，用吸油纸去除多余的油。

放凉后，将南瓜饼放入冰箱冷冻保存，需要吃的时候取出上汽蒸15分钟即可。

建议

在制作过程中，确保所有材料都是新鲜的，特别是酵母和面粉，以保证发酵效果和面团的质地。

在第一次发酵时，可以放在温暖的地方，比如烤箱里，但要注意不要直接接触热源，以免影响发酵效果。

第二次发酵时间较长，需要耐心等待，以确保南瓜糕内部完全熟透。

如果想要更加松软的口感，可以在面团中加入一些泡打粉或小苏打，但要注意不要加太多，以免影响口感。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的南瓜糕了。祝你烹饪愉快!