白鹭鸭怎么炖汤

白鹭鸭炖汤的步骤如下：

准备材料

白鹭鸭 1只

干香菇 5朵

冬笋干 5只

冬枣 4颗

小葱 2根

姜 7片

蒜 3瓣

盐 5克

料酒 5克

鸡精 2克

食用油 2克

处理鸭子

鸭子洗干净后控水备用。

葱白切断，生姜切片，大蒜切片，干香菇和冬笋干提前泡发好对半切开，冬枣洗干净备用。

鸭子斩件，冷水下锅，放入姜片和料酒，大火烧开焯水2分钟。

焯好水的鸭块洗干净控水备用。

炒香调料

炒锅加入食用油，烧至五成热，加入葱姜蒜，炒出香味。

翻炒鸭块

将炒过的鸭子移入砂锅中。