山药西兰花炖牛肉
山药西兰花炖牛肉是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
山药：50克
牛肉：40克
鸡蛋清：1个
西兰花：一小朵
胡萝卜：适量
面粉：30克
盐：适量
制作步骤
山药处理
山药洗净，去皮，切成片。
冷水上锅蒸15分钟，直到山药熟透。
牛肉处理
牛肉切成片，再切碎一些。
蒸熟的山药用擀面杖捣成泥。
蔬菜处理
西兰花和胡萝卜放入开水中焯熟，捞出后剁碎备用。
混合搅拌
将山药泥、牛肉泥、胡萝卜碎和西兰花碎放入一个碗中。
加入一勺面粉和适量盐调味，搅拌均匀。