清朝的茄子

清朝时期，茄子已经在中国广泛种植，并且有记载显示其有多种品种和用途。

茄子的种植与品种

清朝时，茄子是一种常见的夏季蔬菜，有记载显示其个头不小，一个茄子可以重达两三斤。

到了清朝末年，长形茄子被引入日本，这种茄子有直根系，根深50厘米，横向伸展120厘米，圆茄的植株大部分布在30厘米耕作层内。

茄子的食用

茄子在清朝时期不仅是常见的蔬菜，还被用于制作各种菜肴。有记载显示，茄子是一道汉族名菜，属于川菜，始于清朝末年，盛在民国初年。

茄子的文化

慈禧太后第一次看到电灯泡时，脱口而出“茄子”，这一瞬间成为清末封建统治者面对现代技术的一个缩影。

综上所述，清朝时期的茄子不仅种植广泛，而且品种多样，食用方法丰富，甚至在文化上也有其独特的故事。