花甲冬瓜排骨炖汤

花甲冬瓜排骨炖汤是一道清淡鲜美的汤品，冬瓜的清香与花甲的海鲜味完美融合。以下是几种不同的做法，供您选择尝试：

做法一

材料:

新鲜花甲 500克

冬瓜 500克

葱 2根

香菜 1棵

姜 数片

料酒、盐 适量

步骤:

1. 排骨浸泡一个小时，去掉血水后放入开水中焯水备用。

2. 花甲放入盐水中浸泡后，反复充分清洗干净，冬瓜切厚片备用。

3. 清水煮开，放入排骨，加入料酒、姜片慢火炖20分钟。

4. 再加入冬瓜和花甲再炖至冬瓜煮烂即可。

5. 出锅前加入食盐、葱、香菜调味，完毕。

做法二

材料:

排骨 300g

冬瓜 400g

葱白 两段

生姜 一片

大料 一朵

料酒 一大勺

盐 一小勺

香菜 适量

步骤:

1. 排骨冷水里面泡10分钟，去血水。