猪脚用啥炖汤

炖猪脚汤可以根据个人口味和营养需求选择不同的食材搭配。以下是一些常见的猪脚汤做法和搭配建议：

猪脚玉米汤

食材：猪脚2个，玉米棒2个，秀珍菇20克，枸杞3个，葱2根。

做法：将猪脚焯水后放入锅中，加入玉米段、秀珍菇、姜片和葱段，煮约40分钟，最后加入食盐和葱花调味。

黄豆猪蹄汤

食材：猪蹄1~2个，黄豆提前泡发，生姜、葱适量。

做法：猪蹄焯水后放入砂锅中，加入黄豆、姜片和葱段，小火慢炖至汤色奶白，味道醇厚。提前泡发黄豆可以使汤品更易煮烂，释放更多营养。

猪蹄通草粥

食材：猪蹄1~2个，通草3~5克，漏芦10~15克，粳米100克，葱白2茎。

做法：将猪蹄煎取浓汤，再煎通草、漏芦取汁，然后用猪蹄汤和药汁同粳米煮粥，待粥将熟时，放入葱白稍煮即可。

大枣煮猪脚

食材：猪脚500克，大红枣30克，花生米30克，生姜、葱、花生油、盐、味精、绍酒、胡椒粉、清汤各适量。

做法：猪脚洗净砍成块，大红枣、花生米用水泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内加水烧开，放猪脚煮净血水，倒出。将油倒入锅中，放入姜片、猪脚块，淋入绍酒爆炒片刻，加入清汤、大红枣、花生米、葱段，用中火煮至汤色变白，加盐、味精、胡椒粉调味即可。