豆芽木耳苦瓜

豆芽木耳苦瓜是一道营养丰富且具有清热解毒功效的菜品。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

苦瓜：1根

豆芽：适量

木耳：适量

葱：1根

姜：适量

蒜：适量

辣椒：1只

花椒：20粒

酱油：1汤匙

料酒：半汤匙

醋：1汤匙

盐：适量

油：适量

鸡精：少许

香油：1小勺

小米椒：3个

胡萝卜：少许（可选）

芹菜：少许（可选）

青红椒：适量（可选）

制作步骤

苦瓜处理

苦瓜刮薄皮，去籽，斜刀切丝。

撒盐抓一抓，放十分钟左右，焯一两分钟捞出投凉。

豆芽处理