酸白萝卜胡萝卜

酸白萝卜胡萝卜是一种非常受欢迎的凉菜，口感爽脆，酸甜适中，深受大家喜爱。以下是几种常见的酸白萝卜胡萝卜的制作方法：

方法一

食材

白萝卜 2根

胡萝卜 1根

小米辣 3个

蒜片 3片

泡椒 3个

盐 20g

白醋 200g

雪碧 700g

做法

1. 白萝卜和胡萝卜洗净，切成粗细均匀的条，大小跟手指般。

2. 撒上半碗白糖，腌制8~12小时，杀出水分和辛辣味。

3. 挤干水分，加入小米辣、蒜片、泡椒，倒入盐、白醋、雪碧，搅拌均匀。

4. 冷藏浸泡4个小时以上即可食用，装密封罐里，随吃随拿，半个月都不会坏。

方法二

食材

白萝卜 1000g

胡萝卜 300g

花椒 少许

盐 150g-200g

做法

1. 白萝卜和胡萝卜洗净削皮，切成条状，晾干水分。

2. 冷水下锅，加入少许花椒煮开，待凉后捞出萝卜，放入干净无油的容器中。