海带胡萝卜咸菜

海带胡萝卜咸菜是一道美味可口的凉菜，以下是几种不同的做法：

1. 花生米海带胡萝卜芹菜咸菜

材料：

花生米

海带

胡萝卜

芹菜

蒜

香醋

耗油

生抽

辣椒酱

鲜柠汁

香麻油

辣椒油

做法：

1. 花生米冲洗干净，用5倍量的开水泡30分钟后去皮，小火焙炒至香备用。

2. 海带泡发洗净切丝焯熟放凉，胡萝卜洗净切丝焯去生味，芹菜洗净焯熟切段。

3. 蒜拍扁切成蓉，放入料盅，加入香醋、蚝油、生抽、辣椒酱、鲜柠汁，混合调匀后放入胡萝卜、芹菜、海带拌均匀，腌渍10分钟。

4. 腌渍完成后，装盘并将花生米捣碎撒在凉拌菜上，淋上香麻油和现炸的辣椒油即可。

2. 茭白咸菜胡萝卜炒海带

材料：

海带

茭白

胡萝卜

咸菜

油

盐

鸡精

做法：

1. 海带用水泡12个小时以上，胡萝卜去皮洗净切片，茭白洗净切片，咸菜切碎。

2. 海带到开水焯一下，捞出来放凉水锅泡着。

3. 油热下茭白、胡萝卜、咸菜炒半熟，下海带炒熟，放盐、鸡精炒匀，咸菜放多不要放盐，否则会太咸。

3. 海带咸菜炒蛋

材料：

海带咸菜

蛋

盐

味精

做法：

1. 海带咸菜洗净切碎，蛋打匀备用。

2. 热锅加油，放入蛋液炒熟，然后加入海带咸菜炒匀，调入盐、味精等调料即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。