冬瓜肉馅饼的做法

冬瓜肉馅饼的做法如下：

准备食材

冬瓜、五花肉、香菇、虾米、姜、葱

处理冬瓜

冬瓜去皮去籽，切成粒

冬瓜粒用油炒香，加入适量盐，炒熟后放凉备用

准备肉馅

猪肉去皮，切成泥

肉泥中加入姜汁、蚝油、盐、麻油，拌匀

分次加入放凉后的冬瓜粒，拌匀，让肉泥充分吸收汁水

加入香菇、虾米、葱末，继续拌匀

和面

面粉中加入适量温水，边倒边搅拌，揉成面团

面团醒发约30分钟，擀成薄皮

包制馅饼

取一张擀好的皮，放入适量调好的肉馅，像包包子一样收口，整理成馅饼形状

煎制馅饼