冬天吃牛肉炖汤

牛肉炖汤是一道非常适合冬季食用的营养美食。它不仅能够提供丰富的蛋白质、铁、锌等营养物质，有助于增强身体抵抗力和补充体力，还能有效驱寒暖胃，给身体带来温暖。以下是制作牛肉炖汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉：500克

白萝卜：1根

姜：适量

葱：适量

枸杞：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

鸡精：适量（可选）

香菜：适量

牛羊肉专用料包：1包

做法步骤：

准备牛肉：

将牛肉切成块状，放入冷水中，加入高度白酒以去除腥味。待水煮沸后捞出牛肉，并用温水冲洗干净，以保持肉质嫩滑。

炖煮基础：

在砂锅中加入处理好的牛肉、姜片和葱段，加入一小包牛羊肉专用料包。倒入足量开水，紧盖锅盖，转小火细炖35分钟。

加入蔬菜：

将白萝卜块加入锅中，继续炖煮，简单调味以盐和胡椒粉。

收尾：

最后撒上几粒枸杞及一把香菜，增加汤的鲜味和营养价值。

小贴士：

使用高度白酒可以有效去除牛肉的腥味，同时使汤品更加鲜美。

牛肉先用冷水焯水可以更好地去除血水和杂质，使炖出的汤更加清澈。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样牛肉才能炖得软烂入味。