南瓜土豆豆角炖肉

南瓜土豆豆角炖肉是一道营养丰富的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

豆角：500克

土豆：2个（中等大小）

南瓜：1个（中等大小）

五花肉：250克

葱姜蒜：适量

油：适量

盐：适量

酱油：适量

料酒：适量

八角：1个

五香粉：适量

高汤或清水：适量

制作步骤：

准备食材

豆角洗净去两头，土豆去皮切块泡水，南瓜切块（个人不去皮）。

五花肉切片，葱姜蒜切末。

炒制

锅中烧油，油热后放入五花肉炒至出油。

加入葱姜蒜爆香，然后加入豆角，大火炒至翠绿。

倒入适量黄豆酱、老抽、生抽、蚝油，炒匀后加入没过豆角的开水。

炖煮

加入土豆块和南瓜块，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮25分钟，确保豆角和土豆炖熟。

调味收汁

开锅后加入盐、鸡精调味，翻拌均匀后出锅。

小贴士：

如果喜欢汤汁黏糊一些，可以在炖的时候水量稍微多一些。

如果喜欢成块的口感，可以在土豆和南瓜快熟的时候再下。

炖肉时，加水最好使用开水，这样炖出来的肉质更嫩。

健康功效：

南瓜：低蛋白质，有助于消肿。

土豆：和胃，有助于消化。

豆角：低蛋白质，有活血化瘀的功效。

请根据个人口味和喜好调整调料的用量。这道菜搭配米饭非常美味，可以尝试制作看看