白米饭和糙米饭口感

白米饭和糙米饭的口感有明显的不同：

糙米饭

口感较粗：糙米饭由于含有内保护皮层的粗纤维和糠蜡，口感较为粗糙。

质地较硬：糙米饭的质地较硬，可能吃起来没有白米饭那么细腻。

需要较长时间煮熟：糙米饭煮起来比较费时间。

营养价值高：糙米饭含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，营养保存率达到95%以上。

血糖指数低：糙米饭的血糖指数（GI值）较低，消化吸收过程中不会导致血糖急剧升高。

白米饭

口感细腻：白米饭经过多次打磨和抛光，口感相较于糙米来说要精细很多。

质地较软：白米饭的质地较软，粘性高。

烹饪时间短：白米饭煮起来相对较快。

主要成分是淀粉：白米饭所含的主要成分是淀粉，可以增强体质。