芹菜肉末拌米饭的做法

芹菜肉末拌米饭是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

芹菜：1根

猪肉：250克（建议使用五花肉或瘦肉）

大蒜：3-4瓣

姜：1小块

小米辣：1-2个（根据口味调整）

青红椒：各半个（切丝）

生抽：1-2勺

蚝油：1勺

老抽：1小勺

料酒：1勺

淀粉：1小勺

盐：适量

鸡精：1小勺

食用油：适量

做法步骤

芹菜处理

芹菜选择小芹菜，不要选择西芹，这样口感会更好。

将芹菜切成小段或末备用。

肉末处理

猪肉剁成肉沫，加入少量生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟入味。

蔬菜处理

黄瓜和胡萝卜分别切丝，胡萝卜可以焯水捞出备用。