洋葱炒文蛤肉

洋葱炒文蛤肉是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

文蛤 500g

洋葱 1个

姜 适量

葱 适量

大蒜 适量

干红椒 适量（可选）

盐 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

蚝油 1勺（可选）

老抽 少许（可选）

香油 适量（可选）

处理文蛤

将文蛤洗净，放入清水中，加入少量食盐，浸泡一段时间，让文蛤吐沙。吐沙完成后，将文蛤捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

处理洋葱和其他辅料

洋葱洗净，切成片或块。

姜切丝，蒜切片，葱切段。

干红椒切段（如果喜欢辣味，可以适量添加）。

炒制