砂锅土鸡冬瓜做法

砂锅冬瓜鸡块

准备食材

土鸡剁块

冬瓜切块

葱姜八角

黄豆酱、蚝油、生抽、老抽

适量清水

制作步骤

土鸡块焯水一分钟

砂锅烧热放底油，放入葱姜八角炒香

加入土鸡块翻炒一分钟

加入冬瓜块翻炒一分钟

加入黄豆酱、蚝油、生抽、老抽

加入适量清水，盖上盖子慢炖半小时

出锅前尝味，调整盐分

提示和建议

选择深色的冬瓜，口感更好

慢炖时保持小火，使鸡肉更鲜嫩

冬瓜薏米土鸡汤

准备食材

土鸡半只

薏米100克

生姜一块

葱结

料酒

食盐

胡椒粉

清水适量

制作步骤

土鸡洗净，去内脏，切成块

生姜切片，葱打结

土鸡焯水去血沫

薏米提前泡发

冬瓜去皮切块

砂锅中加入清水，放入土鸡、薏米、姜片、葱结

大火烧开后转中小火煮30分钟

加入冬瓜块，继续煮至冬瓜熟透

加入食盐、胡椒粉调味

出锅前淋上少许香油

提示和建议

选用鲜活的土鸡，炖出来的汤更鲜美

薏米提前泡发，可以更好地吸收汤汁

其他做法

冬瓜炖土鸡

土鸡切块，冬瓜去皮切块

锅中加油爆香姜片，放入鸡块翻炒

加入料酒、生抽、老抽

加入冬瓜块和适量清水

大火烧开后转小火慢炖

最后加盐调味

砂锅土鸡冬瓜

土鸡切块，冬瓜去皮切块

砂锅中加水，放入鸡块、冬瓜块、姜片

大火烧开后撇去浮沫，转中火煮至鸡块熟烂

最后加盐调味

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能做出美味的砂锅土鸡冬瓜!