冬瓜汤白色

要做出白色的冬瓜汤，可以参照以下几种方法：

将排骨或猪骨与冬瓜一起炖煮，可以使汤汁变得乳白色。具体做法包括先将排骨腌制后焯水，再与冬瓜一起炖煮，最后加入适量的盐和其他调料。

在冬瓜汤中加入花椒和火麻油，可以帮助提升汤的香气和颜色，使其变得更加浓郁和洁白。

在汤中加入虾皮，利用其脂肪和蛋白质遇热乳化溶解在汤里，可以使汤变成奶白色。具体做法是先炒香韭菜根和虾皮，再加入清水煮开，最后放入冬瓜炖煮。

在煮冬瓜汤的过程中，要时刻注意撇去浮沫，这样可以保证汤的清澈度，使其看起来更加洁白。

在冬瓜汤中加入椰汁粉或奶油，可以增加汤的浓郁度和乳白色，使其看起来更加诱人。

综合以上方法，可以根据个人口味选择适合的做法来制作一碗美味的白色冬瓜汤。如果追求更传统的口感，可以使用猪骨或排骨；如果喜欢更清爽的口味，可以尝试添加花椒和火麻油；而如果想让汤色更加浓郁，可以加入虾皮或椰汁粉。