土豆洋葱小吃

土豆洋葱饼

食材清单

土豆2个（约400g）

洋葱1个（约200g）

胡萝卜半根（约100g）

鸡蛋1个

食用油适量

盐1小勺

十三香少许

白芝麻适量

制作步骤：

1. 土豆去皮切片，放入蒸锅中蒸20分钟至完全熟透。

2. 趁热将蒸好的土豆压成泥，压得细腻。

3. 洋葱去皮切丝，再剁碎；胡萝卜擦丝后再剁碎。

4. 将土豆泥、洋葱碎、胡萝卜碎放入大碗中，加入鸡蛋、盐和十三香，搅拌均匀形成粘稠的面糊状。

5. 平底锅刷油预热，手上沾点油防粘，抓一把面糊揉成小圆球，放入锅中用手轻轻按扁，撒上白芝麻，中小火慢慢煎至两面金黄。

土豆洋葱炖

食材清单

土豆3斤（约1500克）

洋葱2个

蒜瓣适量

食用油适量

盐适量

黑胡椒粉适量

生抽适量

老抽少量

制作步骤：

1. 土豆洗净去皮，切成均匀的块状，放入水中浸泡，去除多余的淀粉。

2. 洋葱剥去外皮，切成丝或小块，备用。

3. 蒜瓣拍碎备用。

4. 锅中倒入适量的食用油，油热后先放入蒜瓣爆香，接着加入洋葱丝，炒至洋葱变软出香味。

5. 土豆块沥干水分后加入锅中，与洋葱一起翻炒，直至土豆表面微微金黄。

6. 加入适量的盐、黑胡椒粉、生抽进行调味，老抽少量用于上色。

7. 加入少量的水，盖上锅盖，中小火炖煮10-15分钟，直至土豆熟透，汤汁浓稠。

8. 最后撒上一些葱花或香菜，增加色彩和香气，即可出锅装盘。

土豆洋葱炒

食材清单

土豆中等大小

洋葱

大蒜

葱花

老姜

鲜辣椒

五花肉

红油豆瓣酱

蚝油

生抽

食盐

白醋

制作步骤：

1. 土豆对半切四瓣后切片，放清水中加白醋泡15分钟；洋葱切块抖散；蒜拍扁切末，葱、姜切末，辣椒切好；五花肉切片煮熟。

2. 土豆洗净淀粉控干水，热锅凉油下猪肉炒至透亮，拨一边放香料与红油豆瓣酱小火炒香，混合肉片翻炒，加大火放土豆片翻炒均匀，再下洋葱翻炒，加蚝油、生抽、盐调味。

3. 沿锅边趁热加白醋炒出醋香，装盘撒葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。