滑排骨怎样做

滑排骨是一道美味的中式菜肴，其特点是口感滑嫩，味道鲜美。以下是几种不同的滑排骨做法，供您参考：

传统蒸滑排骨

食材：排骨、老姜、红薯粉、盐、花椒等。

步骤：

1. 猪助排剁段洗净，老姜切末，红薯粉用少许水调匀。

2. 将排骨与各种材料混合，加入盐、花椒拌匀。

3. 排骨挂上一层薄薄的红薯糊，放入蒸锅中蒸1.5~2小时，直至熟透即可。

酱香滑排骨

食材：排骨、葱、姜、白酒、番茄酱、蚝油、韩式辣酱、生菜、料酒等。

步骤：

1. 排骨砍成块，葱切段，姜切丝。

2. 锅中加水烧开，加入白酒焯水去腥，捞出备用。

3. 锅中放油，煸炒姜丝、葱段，加入排骨翻炒至微黄。