龙头鱼清蒸豆腐
清蒸龙头鱼搭配豆腐
龙头鱼，又称豆腐鱼，因其肉质细嫩且刺少，常被视为美味佳肴。与豆腐一同清蒸，既能保持鱼的鲜美，又能吸收豆腐的滑嫩，是一道营养丰富的家常菜。
所需材料：
龙头鱼 500克
豆腐 300克
大蒜 2瓣
葱 1根
姜 1小块
酱油 3汤匙
蚝油 1汤匙
盐 适量
鸡精 少许
花椒油 1汤匙
葱花 适量
制作步骤：
准备材料
龙头鱼清洗干净，去腮去肠，切段。
豆腐切成约1厘米厚的片或块，可用开水焯一下去除豆腥味。
大蒜、葱、姜分别剁碎或切片。
腌制鱼
在龙头鱼段中加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制10分钟去腥。