冰冻鲈鱼清蒸好吃

冰冻鲈鱼清蒸是一道非常受欢迎的中式菜肴，其口感鲜美、营养丰富。以下是制作冰冻鲈鱼清蒸的步骤和技巧：

食材准备

鲈鱼一条（约500-600克）

葱、姜适量

料酒、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉适量

植物油适量

香菜几根（可选）

鱼的处理

将鲈鱼洗净，去鳞、去内脏、去鳃，然后清洗干净。

在鱼身两侧各划几刀，方便入味。

在鱼身上抹上一层薄薄的盐，再淋上一些料酒，腌制10分钟左右。

蒸鱼

锅中加水烧开，将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小可以适当调整时间）。

蒸好后，取出鲈鱼，倒掉盘中的汁水。

调味和淋油

在鱼身上撒点姜丝和葱丝，最后淋上两勺蒸鱼豉油。