排骨炒小米饭
排骨炒小米饭是一道色香味俱全的经典菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
排骨：300克
大米：2杯
红萝卜：1根
洋葱：适量
生姜：适量
生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉：适量
制作步骤
排骨预处理
将排骨切成小块，用清水冲洗干净，去除多余的血水。
将排骨放入沸水中焯水2-3分钟，去除排骨中的杂质，捞出备用。
胡萝卜切丝
将红萝卜洗净，切成粗细均匀的丝。稍粗一些的红萝卜丝在炒饭中口感更加脆爽。
米饭烹饪
大米提前浸泡30分钟，然后倒入电饭锅中，加入适量的水，按下“煮饭”键。
待米饭煮好后，打开盖子，用筷子轻轻搅拌，使米饭更加松散。