猪肚丝和金针菇凉拌

猪肚丝和金针菇凉拌的做法如下：

材料

猪肚 1个

金针菇 200克

红辣椒 1个

干山楂 25克

盐 适量

辣椒油 适量

花椒粒 适量

桂皮 适量

姜丝 适量

香叶 适量

生抽 适量

辣椒粉 适量

醋 少许

香油 适量

鸡粉 适量

做法步骤

准备材料

猪肚洗净，锅中倒入适量的水烧开，放入猪肚，加桂皮、花椒、香叶、姜丝、干山楂煮熟。

猪肚捞起，冷切后切丝。

金针菇洗净，红辣椒洗净切丝。

焯水

把金针菇入锅焯熟，红辣椒入锅焯熟。

调味拌制

把猪肚丝装入碗中，调入辣椒油、盐、少许醋、味极鲜、辣椒粉、鸡粉、香油拌匀。

装盘撒上辣椒丝。

这样，一道美味的猪肚丝和金针菇凉拌菜就做好了，口感脆爽，香辣可口。