油炸大米丸子的做法

油炸大米丸子的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：传统馅料大米丸子

制作皮料

将洗净晾干的大米放入开水中煮熟后捞出，自然冷却到常温用作皮料。

制作馅料

柿饼10份煮熟后挑拣出柿核制成泥状。

加入炒熟后破碎的花生仁5份、白糖1-3份、香油1份，搅拌均匀。

包馅和炸制

用10-15克重的皮料将适量的馅子包裹住揉成球状丸子。

将包好的大米丸子放入油锅内油炸3-4分钟，至表面成微黄色时捞出。

方法二：简单大米丸子

准备材料

吃剩的大米适量、面粉适量、鸡蛋2个、熟白芝麻和熟黑芝麻适量、十三香适量、盐适量、耗油1勺。

制作过程

剩余大米加一个鸡蛋、适量的白芝麻、黑芝麻、盐、十三香、一勺耗油，搅拌均匀。

加入适量面粉增加粘性。

油七分热的时候开始下米丸子，丸子金黄时捞出。

方法三：剩米饭炸丸子

准备材料

剩米饭、黑芝麻、香葱、淀粉、椒盐、料酒。

制作过程

米饭加料酒拌匀。

加入椒盐、黑芝麻、香葱、淀粉混合均匀。

团成丸子的形状。

锅中放油，烧热，放入米丸子炸至金黄即可。

方法四：调味大米丸子

准备材料

米饭200克、葱10克、姜5克、芝麻10克、面粉15克、生抽5ml、盐1克。

制作过程

米饭倒入生抽和盐，加入葱末、姜末、芝麻和面粉，搅拌均匀。

搓成小圆子，下油锅炸，注意油温不能太高。

方法五：素炸大米丸子

准备材料

一碗米饭、少许面粉、葱姜、食用油、十三香、盐、香油。

制作过程

米饭里倒入切好的葱姜、十三香、盐、面粉、滴点香油，搅拌均匀，捏出丸子。

锅里倒入油，烧热，将丸子放入锅里炸，一边放入一边炸，炸的时候用小火，炸至金黄即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。