月子餐木耳山药炖排骨汤

月子餐中的木耳山药炖排骨汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的佳肴。下面将详细介绍这道汤的制作方法，并提供一些烹饪小贴士。

健康功效

排骨：富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，有助于保护神经系统，促进身体恢复。

山药：低蛋白质，含有丰富的淀粉、维生素和矿物质，有助于健脾益胃，促进消化。

木耳：富含铁元素和膳食纤维，有助于预防缺铁性贫血，促进肠道废物排出。

食材用料

排骨：500克

山药：250克

木耳：50克

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

制作步骤

将排骨洗净，切成小块。

冷水下锅，加入几片姜和1勺料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

山药去皮，切成滚刀块或小段。

将山药块放入淡盐水中浸泡，防止氧化变黑。

木耳用温水泡软，洗净后切成小块。

锅中加入适量的清水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

加入山药和木耳，继续炖煮10-15分钟，直到山药变得软糯，木耳熟透。

根据个人口味加入适量的盐调味，注意不要过量，以免盖住汤的清甜味。

将炖好的汤盛入碗中，撒上葱花或枸杞作为点缀，即可享用美味的山药木耳排骨汤。

小贴士

焯水：排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤品更清爽。

去腥：在锅中加入姜片和料酒可以有效去除排骨的腥味。

调味：盐的用量要适中，以免影响汤的原味。

这道木耳山药炖排骨汤不仅营养丰富，而且易于制作，非常适合月子期间食用，有助于补充身体所需营养，促进身体恢复。