苦瓜能炒啥子

苦瓜是一种常见的蔬菜，其独特的苦味和清爽口感使其在多种烹饪方式中都非常受欢迎。以下是一些苦瓜的常见炒法：

苦瓜炒鸡蛋

食材：苦瓜、鸡蛋、盐、鸡精、油。

步骤：

1. 苦瓜对半切开，挖去白色瓤子，切片后放入碗中备用。

2. 鸡蛋打散，加入少许清水和盐，搅散备用。

3. 锅中加油，油热后倒入蛋液，炒至凝固后盛出备用。

4. 锅中再加油，油热后倒入苦瓜片，翻炒至断生。

5. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

苦瓜炒肉片

食材：苦瓜、瘦肉（如五花肉或猪肉）、蒜头、葱、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡粉、料酒、淀粉、食用油。

步骤：

1. 瘦肉切片，加入盐、淀粉腌制五分钟。

2. 锅中加油，油热后倒入肉片，翻炒至变色，加入蒜头炒出香味。