鸭肉炖炖苦瓜

鸭肉炖苦瓜是一道营养丰富且具有独特风味的菜肴。以下是一种常见的做法：

材料

鸭肉：500克

苦瓜：1根

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

酱油：适量

白胡椒粉：适量

步骤

准备食材

鸭肉洗净切块，用开水焯水去腥。

苦瓜切开，挖出中间的籽，切成与鸭肉差不多大小的段。

姜切片，葱切段备用。

煸炒鸭肉

热锅倒入适量的食用油，加入姜片和葱段略炒出香味。

将焯过水的鸭肉放入锅中，煎至两面金黄。

加入适量的料酒翻炒均匀。

炖煮

倒入足够的开水，水量要稍微多一些，大约能浸过鸭肉为宜。

加入适量的盐和白胡椒粉调味。

煮开后转小火焖煮30分钟，让鸭肉更加鲜嫩可口。