半斤鸽子炖汤

半斤鸽子炖汤的做法如下：

材料准备

鸽子1只（建议选择新鲜鸽子）

枸杞10克

红枣5颗

山药100克（也可以选择铁棍山药）

姜片适量

料酒适量

盐适量

初步处理

将鸽子宰杀干净，去掉内脏和杂质，用清水冲洗干净。

将鸽子放入碗中，加入料酒和姜片，腌制15分钟。

炖汤

将腌制好的鸽子放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫。

转小火，加入枸杞、红枣和山药，继续炖煮1.5小时。

加入适量的盐调味，即可出锅享用。

小贴士：

炖鸽子汤时，建议整只鸽子下锅炖煮，这样汤的鲜味更浓郁。