凉拌金针菇菌菇

凉拌金针菇是一道色香味俱全的凉菜，适合各种场合食用。以下是几种常见的凉拌金针菇做法：

经典凉拌金针菇

材料：金针菇、蒜末、辣椒酱、醋、酱油、盐和糖。

步骤：

1. 金针菇焯水烫熟，用冷水冲洗凉透，切段备用。

2. 加入蒜末、辣椒酱、醋、酱油、盐和糖，搅拌均匀即可。

麻辣凉拌金针菇

材料：金针菇、花椒粉、辣椒粉、花椒油、香葱、蒜末、生姜末、盐和糖。

步骤：

1. 金针菇焯水烫熟，用冷水冲洗凉透，切段备用。

2. 加入花椒粉、辣椒粉、花椒油、香葱、蒜末、生姜末、盐和糖，搅拌均匀即可。

清爽蒜香凉拌金针菇

材料：金针菇、蒜末、香油、醋、盐和糖。

步骤：

1. 金针菇焯水烫熟，用冷水冲洗凉透，切段备用。