福州当地早餐白团子做法

福州当地的早餐白团子，也被称为“白丸子”，是一道非常受欢迎的传统美食。它的做法如下：

主料和辅料

虾仁200克

鸡蛋150克

小麦面粉50克

豌豆淀粉10克

盐3克

味精2克

料酒5克

椒盐3克

花生油25克

制作步骤

将虾仁洗净，除去虾线，放入碗中，加入精盐、味精、料酒，搅拌均匀。

在另一个碗中，加入鸡蛋清、面粉、淀粉和少许水，调成薄糊。

将烧热的花生油倒入锅中，将虾仁裹拌入薄糊中。

蒸制

将裹好糊的虾仁放入蒸锅中，注意保持一定的间距，避免粘连。

盖上锅盖，大火蒸制10-15分钟，直到虾仁完全熟透且变得透明。

蒸好的团子取出后，稍微冷却后会变得更加Q弹可口。