红烧肉放橙

在红烧肉中加入橙子，能够增添独特的口感和风味。以下是一种常见的橙香红烧肉的做法：

食材准备

五花肉500克

橙子1个

生姜3片

葱2根

料酒2勺

生抽1勺

老抽1勺

细砂糖2勺

盐适量

香油适量

八角2颗

小红椒2个

制作步骤

前期准备：

橙子洗净，切成薄片备用。

生姜切片，葱切段，香菜切碎备用。

烹饪过程：

锅中加入适量的油，放入生姜片炒香，然后加入五花肉块，翻炒至表面微黄。

加入料酒、生抽、老抽、细砂糖，翻炒均匀，让五花肉充分吸收调料的味道。

倒入足够的清水，水量要没过五花肉。

加入橙子片，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮约40分钟至肉质软糯。

最后加入适量的盐，翻炒均匀，收汁。

出锅前撒上葱段和香菜，即可享用美味的橙香红烧肉。

小贴士

橙子的皮和肉都可以使用，橙皮可以切丝或切片，增加口感和香味。

炖煮过程中要保持小火，这样可以使肉质更加软糯，汤汁更加浓郁。

根据个人口味，可以适量调整糖和盐的用量。

通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱佳的橙香红烧肉。橙子的加入不仅丰富了菜肴的口感，还带来了独特的橙香味，令人回味无穷。