红烧肉焖油菜土豆

红烧肉焖油菜土豆是一道美味的家常菜，结合了五花肉的肥美和土豆、油菜的营养，做法如下：

准备食材

带皮五花肉 500克

土豆 2个

油菜 500克

葱 2根

姜 3片

大料 2颗

桂皮 1小段

香叶 2片

干辣椒 4个（可根据口味调整）

冰糖 30克

料酒 2大勺

生抽 2大勺

老抽 1大勺

蚝油 1大勺

盐 适量

白醋 1小勺

鸡精 适量（可选）

制作过程

五花肉切块，冷水下锅加葱姜料酒焯水，煮出浮沫撇去，捞出控水备用。

锅中不放油将五花肉煎至微焦盛出，留底油加冰糖炒出糖色，加入五花肉翻炒上色，加辅料炒出香味。