如何做油炸糖糕视频教学

制作油炸糖糕的步骤如下：

白糖：10克

红糖：适量

面粉：500克

白芝麻：适量

黑芝麻：适量

干面粉：30克

食用油：适量

向锅中注入清水，加入10克白糖与50克食用油，待水沸腾后，迅速倒入面粉，并快速搅拌，直至面团呈现无干面粉的均匀状态。将调制好的面团取出，切成小块后放凉。

待面团冷却后，撒上适量干面粉，充分揉匀，使面团更加细腻。随后，将面团搓成长条，切成均匀小块，并团成小圆球状，静置醒发30分钟。

取一碗，放入一勺白糖、一勺红糖、白芝麻、黑芝麻、一勺面粉和少许食用油，搅拌均匀，制成糖馅。此糖馅可依个人口味调整，且即使多放也不会流出。

用大拇指在圆球上捏出一个窝窝，放入一勺糖馅，然后用虎口拢上法收口，再按压成小饼。待油温升至150°，将糖糕下锅炸至飘起。炸的过程中需多翻面，确保其受热均匀。炸至表面金黄，即可捞出享用。

建议：

在和面时，确保使用开水，这样可以使面团更加柔软且不易裂开。

糖馅中加入面粉可以防止糖馅在炸制过程中流出。

炸制过程中要保持油温适中，避免使用大火，以免糖糕外焦里生。