油炸新鲜大蒜

油炸新鲜大蒜是一种美味的食物，其做法如下：

准备材料

新鲜大蒜瓣：约200克

食用油：足够量，用于炸制

盐：适量

白芝麻（可选）：点缀用

处理大蒜

择取新鲜的大蒜瓣，剥去最外层的老皮，保留一层薄薄的内皮。

用水冲洗干净，用厨房纸彻底吸干水分，防止炸的时候油溅。

切蒜片

将大蒜瓣切成薄片，厚度大约在2毫米左右，这样容易炸透且不易炸焦。

开始炸制

锅中倒入足量的食用油，油温控制在低温（120°C~150°C），可以用一根木筷测试，看到周围有细小的泡泡开始上升即可。

将蒜片慢慢滑入油中，避免一次倒入大量，以免温度骤降。