江米面油炸糕比例

江米面油炸糕的比例如下：

江米面与水的比例

每500克江米面加水300克。

江米粉与温水的比例是1:1。

江米面与豆沙馅的比例

江米面1500克，豆沙馅1500克。

油的比例

油1000克（约耗300克）。

其他材料比例

糖桂花50克。

食碱适量。

建议

在制作江米面油炸糕时，确保江米面与水的比例准确，以保证面团的柔软度和黏性。

豆沙馅的甜度可以根据个人口味进行调整，如果使用市售的豆沙馅，可以适当减少糖的添加量。

炸糕时，油温要控制好，避免炸焦或炸不熟。通常油温控制在170度左右较为合适。