清蒸皖鱼头的做法

清蒸皖鱼头的做法如下：

准备食材

皖鱼头4个

葱若干

姜若干

小米椒3个

酱油若干

盐若干

花生油若干

处理鱼头

将买回来的鱼头洗干净，放入大碗中备用。

将葱切成小段，姜切成小粒，小米椒切成小段，加入鱼头中。

倒入酱油、盐、花生油，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟，每过5分钟搅拌一次，使鱼头更加入味。

蒸鱼头

锅中加水烧开，放入蒸架，将腌制好的鱼头放入蒸15分钟，即可出锅。

制作调料

在鱼头蒸好后，可以将切好的葱丝、姜丝和小米椒放在鱼头上。

另起锅烧热油，浇在葱丝、姜丝和小米椒上，增加香味。

注意事项：

选择鱼头时，要选择新鲜、肉质肥美的皖鱼头，这样蒸出来的鱼头才更加鲜美。

腌制鱼头时，时间不宜过长，以免影响鱼肉的口感。

蒸鱼头时，火候要掌握好，一般蒸15分钟即可，时间过长会使鱼肉变老。

通过以上步骤，你就可以做出一道美味可口的清蒸皖鱼头了。希望这个方法对你有所帮助!