发面没放冰箱能做油条吗

发面后不放入冰箱也是 可以做油条的，但有一些注意事项和可能的结果：

发酵速度变慢：

将发酵好的面团放入冰箱冷藏，冰箱的温度通常在2度到6度之间，这种低温环境会显著减缓酵母的发酵速度，导致发酵过程变长，通常需要一晚上的时间才能完成发酵。

面团口感变化：

冷藏后的面团会变得比较硬，这可能会影响油条的口感。如果追求外酥里嫩的口感，不放入冰箱可能更合适。

防止过度发酵：

如果不放入冰箱，面团在室温下发酵可能会更快，容易导致过度发酵，从而使油条变得松软，失去嚼劲。

防止细菌滋生：

冰箱的保鲜室可以抑制细菌滋生，从而防止面团变质，这是一个优点，尤其是在制作大量油条时，可以延长面团的保存时间。

建议

如果时间充裕：建议将发酵好的面团放入冰箱冷藏，以便更好地控制发酵过程，确保油条的口感。

如果时间紧张：可以在室温下进行发酵，但要注意观察面团的发酵情况，避免过度发酵。

如果追求最佳口感：建议先进行室温发酵，待面团达到适当程度后再进行油炸，以获得最佳的外酥里嫩口感。

综上所述，发面后不放入冰箱是可以做油条的，但需要根据实际情况调整发酵时间和方法，以达到理想的口感和效果。