红烧芋头鸡爪
红烧芋头鸡爪是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
鸡爪 5-10只
芋头 5个
姜 3片
蒜 3瓣
葱 1根
洋葱 半个
干辣椒 3个（可根据口味调整）
花椒 10粒
老抽 1-2勺
生抽 1-2勺
料酒 1-2勺
冰糖 30克
红糖 30克
盐 适量
鸡精 适量
酱油 适量
豆瓣酱 1-2勺
食用油 适量
清水 适量
步骤
准备食材
鸡爪洗净，剁去爪尖，焯水去腥，捞出沥干水分。
芋头去皮切块，焯水去粘液，捞出沥干水分。
葱切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪成小段。
炒香调料
锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒、干辣椒、姜片、蒜片炒香。