白菜能包什么饺子馅
白菜可以包裹多种馅料的蒸饺,以下是一些常见的白菜蒸饺馅料组合:
白菜素三鲜馅
食材:白菜、鲜香菇、胡萝卜、鸡蛋、干虾皮、葱花、松茸鲜、食用油、面粉。
做法:将白菜帮和菜叶分开处理,切碎后腌制去水分,与其他辅料一起炒制,最后加入鸡蛋碎和松茸鲜拌匀作为馅料。
经典猪肉白菜馅
食材:白菜、猪肉、生姜末、葱花、盐、生抽、老抽、香油、胡椒粉等调味料。
做法:猪肉馅中加入调味料拌匀,再加入挤干水分的白菜碎轻轻拌匀,包入饺子皮中,蒸15-20分钟。
翡翠白菜蒸饺
食材:白菜、鲜虾仁、猪肉、胡萝卜丝、盐、生抽、料酒、香油等调味料。
做法:将白菜碎与虾仁丁和猪肉混合,加入调味料拌匀,包入饺子皮中,可在饺子边缘捏出花边,蒸12-15分钟。
白菜猪肉木耳馅
食材:白菜、猪肉、木耳、海米、胡萝卜、花椒、葱、姜、白胡椒粉、花生油、盐、鸡精、糖。
做法:猪肉馅中加入调味料拌匀,白菜切碎后加盐剁成泥,加入馅中,其他材料切小粒加入调味,面皮擀成五角形状,包成白菜叶形状的饺子,蒸15分钟。
白菜素馅
食材:白菜、鸡蛋、虾皮、姜末、葱花、五香粉、白胡椒粉、香油、盐。
做法:白菜焯水后切碎,加入调味料拌匀,包入饺子皮中,蒸10分钟。
这些只是白菜蒸饺的一些常见馅料组合,你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。