岩豆做凉菜

岩豆可以做凉菜，以下是一种简单的岩豆凉拌做法：

材料

岩豆 100克

姬松茸 150克

青二荆条椒节 50克

脆浆 200克

肥肉、姜片、葱节 少许

盐、酱油、鲜露、麻辣鲜露、味精、香油、色拉油 适量

做法

岩豆的处理

将岩豆浸泡在清水中，然后放入高压锅中加入适量清水和盐。

加热5分钟后，取出备用。

姬松茸的处理

姬松茸用清水浸泡，放入姜片、葱、肥肉入锅，捞出沥干备用。

炸制

在干净的锅里加热油，在油锅里炸姬松茸去掉多余的水分，取出沥干油。

凉拌调味

将炸好的岩豆和姬松茸放入大碗中。