烧烤凉菜的料油
烧烤凉菜的料油可以通过以下几种方法制作：
基础料油制作
材料：鸡油2.5千克，大葱100克，姜片100克，八角10克，桂皮10克，香叶10克，小茴香10克，花椒10克。
步骤：
1. 热锅凉油，鸡油入锅，待其化开后，依次放入大葱、姜片及各种香料。
2. 小火熬制，让香料的味道充分融入油中，但不可炸焦。
3. 熬至香料的香气慢慢渗出，满屋飘香时，料油就算熬成了。
简易料油制作
材料：色拉油1斤，圆葱50克，蒜20克，姜片20克，花椒5克，大料3克，桂皮2克，香叶1片。
步骤：
1. 锅中倒入色拉油，放入圆葱、蒜、姜片、花椒、大料、桂皮、香叶。
2. 炸至金黄捞出残渣。
3. 料油放12个小时即可使用。