虾熟食香辣

虾熟食香辣的做法如下：

鲜虾：500克，选择新鲜大虾，清洗干净后去虾线，保留虾壳更入味。

红辣椒：适量，根据个人喜好调节辣度。

蒜末：适量，为菜品增添浓郁香味。

小米椒：少量，用来增加香辣味。

洋葱丁：适量，出锅前加入，增添清爽的口感。

香菜：少许，用作点缀。

调料：生抽、老抽、蚝油、郫县豆瓣酱、黄豆酱、白糖、淀粉、清水。

准备酱汁：在碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺郫县豆瓣酱、1勺黄豆酱、半勺白糖、1勺淀粉，最后加入半碗清水，搅拌均匀备用。

炒虾：锅中倒入适量的油，油热后放入虾，用中火煎至两面微黄，虾壳酥脆、肉质锁汁。煎好的虾盛出备用。

炒香料：锅中继续留油，加入蒜末和小米椒，用小火慢慢煸出香味，接着放入1勺郫县豆瓣酱翻炒至出红油。

回锅加酱汁：将煎好的虾倒回锅中，翻炒均匀，让每只虾都裹上豆瓣酱的香气。随后倒入提前调好的酱汁，翻炒让汤汁均匀裹在虾上，保持中火煮至汤汁浓稠。