蒸米饭用什么米最健康呢

粳米是最常见的白米，也是日常煮饭的主要原料。它含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C、钙、铁等人体必需的营养成分，能提供人体所需的营养和热量。粳米具有健脾胃、补中气、滋阴生津、除烦止渴、润肠止泻的作用，适合大多数人食用，尤其是病人、产妇和老人。

糙米保留了稻谷的外皮、胚芽和内皮，营养价值较高。它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率，适合一般人群食用，但由于口感较粗，质地紧密，煮起来比较费时。

黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。黑米能滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩，适合肾虚、心血管系统保健、儿童骨骼和大脑发育、产妇和病后体虚者食用。由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。

糯米香糯黏滑，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。糯米适合青春期食用，能增强饱腹感，但因其糖分较高，糖尿病患者应适量食用。

薏米又称薏仁米、苡米，营养价值高，含有多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。薏米适合脾胃虚弱、肌肉酸重、关节疼痛等症的患者食用。

小米又称粱米、粟米、粟谷，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，适合胃病患者食用。

建议：

对于大多数人来说，粳米是日常饮食中的最佳选择，因为它不仅营养价值高，而且易于消化和吸收。

糙米、黑米、糯米、薏米和小米虽然各有其独特的营养价值和健康益处，但由于口感和消化能力的不同，建议根据个人体质和需求适量食用。例如，消化功能较弱的人可以选择糙米或小米，需要补肾或养颜的人可以选择黑米或薏米。

糯米虽然营养丰富，但糖分较高，糖尿病患者应适量食用。

无论是哪种米，都应该选择新鲜、无污染的米，避免选择陈米或劣质米。

煮饭时，可以根据个人口味和需求加入适量的杂粮或杂豆，以增加营养价值和口感。